这款蛋糕是参考tinrry的方子制作的，完全是新手一枚，但是做出来的味道绝对不差，因为两位麻麻同一天生日，所以照着这个方子做了两个蛋糕，得到家人一致好评，以后再也不用花钱去蛋糕店买啦～喜欢的朋友可以照着做做，完全是闲来无事消磨时间的，因为本人现在怀孕，没有很多精力研究配方，只能参考一些高分蛋糕，忘见谅。
| 戚风蛋糕方子（6寸） | 如需8寸可将方子＊2 |
| 蛋白 | 4只 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 玉米油（没有可用色拉油） | 35g |
| 细砂糖 | 60g |
| 纯牛奶 | 40g |
| 装饰裱花： | |
| 糖霜（糖粉） | 30g |
| 动物性淡奶油（铁塔） | 400g |
蛋黄蛋清用分离器分离，将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，放边上备用（天热可放冰箱）
分三次加入糖，用电动打蛋器打发，具体步骤：先低速打到气泡，加1/3糖，高速打发，打到出现小尖角，再放剩余的1/2糖，继续高速打发，最后变的不是浓稠、提起来不会掉落就可
此时可以160度预热烤箱 接着将低筋面粉过筛，用手动打蛋器将面粉与蛋黄一起搅拌均匀
将之前打发好的蛋白霜取一部分加入到蛋黄糊中，使用“之”字形搅拌均匀，然后将所有的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中搅拌，搅拌时休息一个方向搅拌，从底部网上“抄”
将搅拌好的材料倒在模具中，从15—20cm的高处往下摔打两次，将气泡震出，接着放入烤箱，上下火，中下层160度烤制35分钟
烤完后取出倒扣凉凉，然后脱模。脱模可以使用手轻轻往一侧掀开，这样比较容易保存完整模样
1、此次蛋糕本人做了两个，一个使用的是地养鸡蛋，还有一个使用的是地养鸭蛋，两点蛋糕最明显的地方就是鸭蛋的比鸡蛋的要黄，色泽要好看，不过和我一样外面裱花的可以忽略这个问题
2、因为是做完以后写的步骤，所以很多过程性的东西没有拍照展示，这个以后再做我会拍照添加进去，忘见谅
3、每个烤箱的特性，大小什么都不同，所以时间可以作为参考，本人家里的是长帝家用型烤箱，烤制时间正好，如果你的烤箱看完后还不熟，可以再烤几分钟
4、检查戚风蛋糕是否熟最简单的办法，就是将牙签插进蛋糕后拉出，如果没有沾蛋糕就说明熟了