葱香咸味戚风蛋糕

葱香咸味戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开，蛋黄里加10克细砂糖和2克盐。

2. 第2步.

   分次加入芝麻油搅拌均匀。 分次加入水搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉。 搅拌成无颗粒状。

4. 第4步.

   蛋白里加几滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的细砂糖。

5. 第5步.

   剩下的白砂糖分两次加入，蛋白打至硬性泡发。

6. 第6步.

   取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。 搅拌均匀。 再倒入蛋白里。 用切拌的方式拌匀。香葱用适量低筋面粉拌匀。

7. 第7步.

   香葱和芝麻加进面糊里。 快速拌匀。

8. 第8步.

   装进中空模。 烤箱预热130度，烤60分钟左右。

9. 第9步.

   取出倒扣。 放凉后脱模。