简单家常的青椒土豆丝最能考验一个厨娘的功底😘
土豆切丝，在水中清洗后浸泡十分钟，沥干水待用。
青椒切丝，葱姜蒜切沫。
锅中加油，冒烟后加入大茴，葱姜蒜，爆香，倒入土豆丝，青椒，快速翻炒。加入盐，醋，出锅。
1.不用花椒，只用大茴提味。2.油一定要热。要冒烟。3.速度一定快，从入锅到出锅，2分钟内搞定。
