干炒牛河

干炒牛河的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝，豆芽摘净，香葱切段，河粉一条条散开，牛肉逆纹切片，加少许盐，胡椒粉，酱油，生粉抓匀，抓到粘粘的，再加入油封住味道

2. 第2步.

   锅烧的热热的，加油立即转小火，滑入牛肉用筷子滑散，变色即盛出

3. 第3步.

   锅一定烧的热热的，锅气才足，放入少许油，加入葱白和洋葱丝翻炒至洋葱丝稍稍变软

4. 第4步.

   一手执铲一手执筷，快速翻炒河粉，炒到锅气完全上来了，河粉都收到了充分的加热，放入豆芽和葱叶，将豆芽炒软

5. 第5步.

   淋入事先用盐，生抽，老抽和蚝油调好的汁，加入牛肉快速翻炒均匀即可出锅