百合炒鸡蛋

百合炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。

2. 第2步.

   炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。

3. 第3步.

   加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。