老式小蛋糕

老式小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉+奶粉，稍微混合一下

2. 第2步.

   梅子肉剪碎，洒上玉米淀粉

3. 第3步.

   全蛋+白砂糖，打蛋器打发

4. 第4步.

   直至蛋液颜色变浅，膨松，划过痕迹不容易消散

5. 第5步.

   倒入低粉奶粉…右上插入，划过底部，挑起，转盆，再重复…不得不说，这种方式可以很好的搅匀粉末，不会结块！

6. 第6步.

   倒入梅子碎，继续翻搅均匀

7. 第7步.

   模具还在路上，纸托太迷你了… 这里有个小贴士，液体不要倒太满，如果担心纸托会变形，两个重叠再一起就好了

8. 第8步.

   倒纸托前，烤箱可以预热170℃ 然后放入烤箱中层，160℃25分钟…

9. 第9步.

   建议还是要实时观察，这是170℃25分钟的，火候就过了点，里面也比较干…

10. 第10步.

    160℃的就好很多啦~~~虽然纸托有点点变形了

11. 第11步.

    嗯，忘了说…这是迷你纸托，30个小蛋糕的量！

12. 第12步.

    吃起来~~还是很香的！

13. 第13步.

    如果刚烤完觉得太干了… 马上！趁热！用保鲜袋扎起来！ 蛋糕自身的热气，会让它回软一点点！ 不用担心，外皮不会变得不脆~~~