菌类是我家基本每天都会吃的菜肴！这道菜百搭，任何菌类都可以任意组合！有人闻不惯香菇的味道，就换平菇，木耳，口蘑，都可以，打开脑洞，随意搭配！
口蘑清洗干净先焯水然后切片，不易碎！ 花菇是干的，提前24小时泡发，切片，焯水！ 建议大家焯水后再用冷水清洗一遍！
热锅凉油下入葱花，待葱花微微发黄，香味四溢，即可！
到入口蘑花菇翻炒半分钟后加入蚝油，这个量因个人口味，我放了差不多两勺，整道菜不加盐，蚝油调味，所以量稍微大点！
炒匀，如果觉得粘稠，可以加点开水略炖1-2分钟，这两种食材不怕炖，可以放心添加一些水略微炖一小会儿，出锅！开吃！
整道菜不加盐，所以蚝油量略大，根据个人口味添加！
蚝油较粘稠，如果太粘，可以加入适量热水炖2分钟入味！