草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用两只保鲜袋重叠，将四包饼干放入包住（用两只保鲜袋是为了防止袋子破裂）。再用擀面杖将饼干擀碎，碎渣越细越好。

2. 第2步.

   将10g吉利丁粉，用50ml冰牛奶搅拌均匀，放置一边备用。

3. 第3步.

   将200g新鲜草莓与40ml牛乳混合，用料理机打碎成浆，记得要顺滑无颗粒。放置一边备用

4. 第4步.

   40g黄油隔水融化，浇至饼干碎渣上，均匀搅拌好后铺平在模具底部。用勺子背部将饼干层压实、压平。

5. 第5步.

   装饰草莓（不包含在原料200g草莓里面）对切两半，剖面贴在模具上。依照实际草莓大小和个人喜好决定每一面贴几个，我的是一面贴4个。贴好后，将装有饼底和装饰草莓的模具放进冰箱冷冻，备用。

6. 第6步.

   第三步骤中的草莓牛奶浆中加入砂糖40g，放入不粘锅中加热，边搅拌边让砂糖融化。等融化之后，将含砂糖的草莓牛奶浆导出，等待其冷却到50度左右，拌入第二步骤的泡透后吉利丁粉，搅拌均匀。

7. 第7步.

   淡奶油倒入打蛋器，打发至看得到纹路，约5、6分发的样子。

8. 第8步.

   将第六步骤的混合草莓酱和打发后的淡奶油分两次搅拌均匀。一定要少量多次哦！

9. 第9步.

   将第九步骤的混合好的慕斯糊，倒入从冰箱取出的模具中。再轻轻震动模具，使气泡尽量减少。再放入冰箱，冷藏4个小时以上。

10. 第10步.

    取出冻好的慕斯，用热毛巾捂或者吹风吹模具四周，以便轻易脱模。脱模后再放入冷藏半小时。取出后装饰新鲜草莓，至于怎么装饰，全靠自己的想法哦！最后上几张成品草莓慕斯压轴～

11. 第11步.

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12. 第12步.

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13. 第13步.

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14. 第14步.

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