浓厚鱼汤

浓厚鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   首先鱼切好准备好姜、不能太多不然会影响鱼的味道.

2. 第2步.

   开中火然后锅子烧干不能有水不然会贱起来烫伤人

3. 第3步.

   油不能太多不然油腻、我半个鱼倒了一小个底、然后摇晃锅子让周围也沾到油这样煎鱼不会焦

4. 第4步.

   然后开中火等油略熟（主要是有少许烟出来了）倒入鱼和姜进行翻炒、煎鱼比较重要、不能太久不能太焦、不然烧不出雪白的汤汁、鱼倒进去两面都煎一下煎到表面白了像熟了、而里面还是透明粉红的就可以了、

5. 第5步.

   然后倒酒去腥入味、就不需要太多但也不能少、、照片中的勺子一勺半、鱼多可以多加点、倒入酒翻炒几下让其入味（动作一定要轻不然鱼块容易散）

6. 第6步.

   然后倒水、水可以多带点、慢慢熬、倒完水表面有稍许漂浮物是正常的是鱼肉颗粒、可以拿勺子撇掉、不要管它也可以

7. 第7步.

   先开大火汤滚了后开中火慢慢熬、火不要太小不然汤汁熬不出.汤已经开始白了、宝宝一个人吃汤可以少一点、继续烧、大家可以按照分量和人数来定什么时候关火

8. 第8步.

   最后准备好蒜叶、调料按照自己喜欢放多少、一次放入盐、味精

9. 第9步.

   蒜叶调料放下去在烧个五秒钟关火、成品完成、如果大人吃喜欢辣的可以在煎好倒水的时候放、汤汁浓厚、[呲牙]味道好主要是放了姜和酒哪怕冷了都不腥

10. 第10步.

    汤差不多了、肉不烂、而且很嫩还是原来放下去的一块、

11. 第11步.

    装碗、趁热吃