卤鸡爪（简单版）

卤鸡爪（简单版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋提前煮熟，剥掉壳，泡冷水里备用。鸡爪指甲剪掉，中间切一刀方便入味

2. 第2步.

   冷水下锅捞鸡爪。记住，不要捞到开锅才关火。捞到变色透明状

3. 第3步.

   就是这样滴

4. 第4步.

   锅中倒入适量油和姜片爆香，放入鸡爪炒香

5. 第5步.

   加入热水，鸡蛋，莫过鸡爪和鸡蛋

6. 第6步.

   加入老抽调色，加多少看个人喜欢的颜色深度，白糖，生抽，八角，盐，开锅后，尝下味道，不够的话在加点盐或者生抽、白糖

7. 第7步.

   保持大火，中间要翻开盖子看看，用铲子搅一搅。直到没什么汁水了，就可以出锅了

8. 第8步.

   入味十足，因为在卤的时候，有收汁。所以很好吃，我们家做卤的东西都是有收汁，比没有收汁的味道更好