香草抹茶奶油戚风

香草抹茶奶油戚风的做法
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香草抹茶奶油戚风的做法说明

香草、抹茶的融合带来不同层次的口感

香草抹茶奶油戚风的食材和调料

抹茶粉5克
低粉60克
蛋白4颗
蛋黄3颗
淡奶油70
牛奶35
65
香草几滴
温水10克

香草抹茶奶油戚风的做法步骤

  1. 第1步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第1步

    奶油牛奶混合加入低粉拌匀

  2. 第2步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第2步

    在面糊中加入蛋黄切拌均匀

  3. 第3步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第3步

    抹茶用温水打匀备用

  4. 第4步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第4步

    将面糊一半倒入抹茶糊中拌匀,另一份加入香草精拌匀

  5. 第5步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第5步

    蛋白打发至8分带小软勾,分别拌入2个面糊中。

  6. 第6步.香草抹茶奶油戚风的做法步骤 第6步

    将拌好的面糊分别倒入模具中筷子画圈,烤箱160度50分钟出炉倒扣

小贴士

香草精选带香草籽的最好
抹茶用温水先打一下都湿润了再加入少于热水继续打到糊状
这次没拍照我蛋白打的有点过了面糊不够细腻,亲们自己掌握好啊小软勾就好

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