和风日料的常备菜。味增醋腌的味道很浓厚，但吃起来并不粘腻，可以做凉面或者凉拌菜的配料，也可以添加在沙拉里
注意，味增是必不可少材料，不可省略！
密封得当，可在冰箱能保存2周
将鸡蛋洗净，放入锅中，煮熟。煮蛋时间根据自己喜好斟酌，喜爱糖心蛋则煮蛋时间。蛋煮熟后，冲凉水剥壳
将味增、醋、砂糖充分拌匀，倒入腌蛋的容器中
剥壳后的白煮蛋放入容器内，密封好后送入冰箱冷藏。 约2天后即可取出食用
注意选择腌渍容器的体积，腌渍酱汁没过鸡蛋为最佳
鸡蛋煮熟后用凉水浸泡3分钟，即可轻松剥壳
混合均匀的腌酱汁呈米糊状