腊肠饭

腊肠饭的做法步骤

1. 第1步.

   香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放在深盘中，上锅蒸15分钟，把蒸熟的腊肠，斜切成片。

2. 第2步.

   把青菜洗净，用开水烫一下，青、红椒洗净切成丝，备用。

3. 第3步.

   把泡好的香米、腊肠一起搅拌均匀，放在高压锅里压10分钟，或者入蒸锅中蒸20分钟，盛出放在碗里。

4. 第4步.

   炒锅内倒入橄榄油，待油五成熟时，依次放入青菜，青、红椒，煸炒，闻到香味后，再一次加耗油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上，拌匀即可。