这是一款简单却十分美味的番茄酱，可以用于披萨，意面，焗饭等，绝对秒杀任何一家西餐店，桑卡给大家写的菜谱是一份的量，但是正好有6个西红柿，于是就做了3份的量，所以等会你们看到的图片可能看起来量有点多，第一次做可以用两个西红柿练练手，觉得好吃，再材料调料加倍就可以啦……材料中的罗勒叶，没有的话也完全ok的，不用太纠结，因为桑卡也不用，味道一样赞，有的话可以放点!最后提醒大家，做番茄酱千万别用铁锅，因为酸性食物会变黑，而且有一股铁腥味，桑卡量太大没办法换了铁锅，结果颜色就没有那么好看了，本来应该是鲜红的，大家凑合看吧！
第一步将番茄洗净去皮，知道怎么去皮吧？用热水烫一下就行了。洋葱和大蒜切碎，称好需要的调味料，全部准备妥当再切番茄，因为新鲜番茄容易出水，最后切比较好，切成粒状
锅中倒入准备好的油，把蒜和洋葱倒入翻炒香
放入番茄粒，这时候如果有罗勒叶也请一起撕碎放入，翻炒一会儿
倒入番茄酱
倒入红酒，大火烧开，转小火，煮到稠稠的感觉
调入盐糖和胡椒
装入可以密封的盒子里，最好玻璃瓶里，记得装之前把容器用滚水泡一下晾干，否则容易坏，每次吃的时候用干净的勺子挖一些再密封好，放冰箱，应该可以吃一段时间
调入盐糖和黑胡椒即可，我换了个铁锅颜色瞬间黑了，大家尽量别用哦