炝炒豆角

炝炒豆角的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆切丝儿，试个人刀工量力而行，别切到手

2. 第2步.

   葱切丝儿，火腿切丝儿，干红辣椒切开，这样辣味会充分冒出来

3. 第3步.

   将油倒入锅中，稍微冒烟后加大料瓣儿，加葱，干红辣椒，火腿，煸炒出香味

4. 第4步.

   果断放入豆角，注意是果断，翻炒

5. 第5步.

   加水，略微没过四季豆，将豆角蒸熟，至水份大部分消失，加盐翻炒，约30秒后关火，加鸡精

6. 第6步.

   一盘色香味俱全的炝炒四季豆就这样出现啦！