软炸虾仁

软炸虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁解冻，开背剔除虾线，控干水分

2. 第2步.

   倒入适量糯米酒腌制30分钟（糯米酒我是做醪糟的时候发酵过头了，只好将米倒掉，留下米酒做料酒用，给孩子腌制海产品味道甜香，美味）

3. 第3步.

   软炸糊的制作：淀粉适量，鸡蛋半颗，花椒粉少许，盐少许，加水和匀，稀稠度用筷子挑起可以拉线即可，入锅炸熟。