原帖：http://www.laurainthekitchen.com/recipes/carrot-cake-with-cream-cheese-frosting/
| #蛋糕体 | |
| 中筋粉 | 1 1/4 cup加1tbsp |
| 白砂糖 | 1/5 cup |
| 黄糖/红糖 | 1/4 cup |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 肉桂粉 | 2 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 肉豆蔻粉 | 1/4 tsp |
| 植物油 | 3/4 cup |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1 tbsp |
| 橙皮屑 | 1 tsp |
| 胡萝卜碎 | 1 1/2 cup |
| 葡萄干 | 1/2 cup |
| #糖霜 | |
| 奶油奶酪 | 85g |
| 无盐黄油（软化） | 55g |
| 糖粉 | 2 cup |
| 水 | 1 tbsp |
| 香草精 | 1 tsp |
| 肉桂碎（ground cinnamon） | 1/4 tsp |
烤箱预热175°C
9寸方形烤盘做防粘处理，铺好烘焙纸
在一个大碗里，加入胡萝卜、葡萄干和1 tbsp面粉，搅拌一下，让胡萝卜和葡萄干表面都沾上面粉。 （以便在面糊里均匀分布）
在另一个大碗里，加入所有其它原料，搅拌均匀。 再加入上一步的胡萝卜和葡萄干，搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的9寸烤盘，烤大约30分钟。 或者直到牙签插入蛋糕体，拔出时没有面糊带出。
蛋糕烤好后在烤盘中冷却几分钟，然后拿出来在冷却架上完全冷却。
蛋糕完全冷却后，将糖霜原料混合在一起，打到质地变得厚重。 也可以加入1 tbsp水，来改变糖霜质地。
将糖霜抹到蛋糕上，稍微等几分钟让材料融合，糖霜变硬。
