提到意面，就会联想起放入番茄和海鲜的经典做法，操作简单看着有食欲吃起来美味，掌握了这个技能便能在食材充足的时候随时做出一盘美味。餐叉卷起几根意面入口，感受到海鲜的鲜香，觉得能够吃到如此美味真是一种享受。
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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
青口洗净后去壳；鱿鱼洗净后去皮切成条状；扇贝去壳并清洗干净；生虾去壳(头尾均要去除)；洋葱、番茄洗净切成丁状；大蒜去皮切碎，另也可根据个人喜好加入法式香草并切碎待用。
锅中做开水，加入适量盐、橄榄油和意大利面，煮5-10分钟（具体时间根据意面包装上的指示时间为准），煮熟后捞出控水淋上少量橄榄油备用。
在热锅中倒入适量橄榄油，清炒大蒜，将其炒香。
待大蒜炒香后放入准备好的海鲜，翻炒约2-3分钟，再倒入剩下的蔬菜，翻炒后加入紫苏提味。
将煮好的意面倒入锅中进行翻炒一下，加胡椒碎、盐调味即可。
在翻炒海鲜步骤时，可在海鲜快熟时倒入适量白葡萄酒，让海鲜的肉质更加鲜美。