红烧豆腐 主料：老豆腐 辅料：青椒 胡萝卜 大葱 姜 蒜 调料：郫县豆瓣酱 蚝油 蒜蓉辣酱 鸡粉 糖 水淀粉 制作步骤 备料：青椒切片 胡萝卜切片 葱切葱花 蒜切片 姜切片 豆腐切块 炸制：将油温烧至七成热 豆腐下入锅中 炸制定型后捞出 炒制：锅中加底油 加入郫县豆瓣酱 下入葱姜蒜 胡萝卜丁 青椒片 加入蚝油 蒜蓉辣酱 水 下入豆腐 加入鸡粉 糖 水淀粉 香油 翻炒均匀 出锅装盘
