蛋糕的装饰利器——手指饼干

蛋糕的装饰利器——手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加细砂糖糖，打蛋器搅打均匀，使糖融化。

2. 第2步.

   蛋黄打至发白粘稠。

3. 第3步.

   将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状时第一次加入细砂糖，打至蛋白变得浓稠，第二次加入细砂糖，打至蛋白出现明显的纹路，第三次加入细砂糖打至提起打蛋器蛋白拉出小尖角，注意这个角应该是不弯曲的，请忽略我手欠把小尖角弄成这样。

4. 第4步.

   取三分之一蛋白霜加入蛋黄中。搅拌均匀。

5. 第5步.

   在将剩余三分之二的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。

6. 第6步.

   预热烤箱190度，筛入低粉，拌匀到没有干粉即可。

7. 第7步.

   装入裱花带，用剪刀剪成圆口即可，或者放中号圆形裱花嘴。

8. 第8步.

   挤成条形，筛糖粉。糖粉我晒了两遍。第一遍筛完静止二三分钟，在入烤箱前再筛一次。

9. 第9步.

   烤箱中层190度，10分钟即可。要注意自己烤箱的脾气。

10. 第10步.

    用手指饼干来装饰一只美美的蛋糕吧。