切配方法：豆腐对切切成块，胡萝卜切丁。 烹饪方法：豆腐拍粉3-4成油温一块块下去炸豆腐上浮油花变少捞起，把油温烧高到5成左右复炸，豆腐炸脆捞出摆盘，虾仁青豆萝卜焯水，萝卜容易熟最后放。 4-5小勺番茄酱，半汤勺醋，糖和醋2比1，少许酱油（几滴就可以）半汤勺水下辅料烧开勾芡挂壁，最后抹油，把烧好的酱汁浇在豆腐上即成
