南瓜全麦肉桂卷

南瓜全麦肉桂卷的做法
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南瓜全麦肉桂卷的做法说明

低卡低脂低升糖好吃

南瓜全麦肉桂卷的食材和调料

面包
丽尔泰椰浆50g
鸡蛋55g
黄油30g
罗汉果苷(赤藓醇也可以,优质代就成)3小袋
南瓜150g
酵母7克
gold全麦高筋面包粉377g
内陷
罗汉果苷2小袋
葡萄酒红酒朗姆酒都可以,没有也无碍)50g
黑加仑20g
黄油5克
肉桂粉一勺
一把

南瓜全麦肉桂卷的做法步骤

  1. 第1步.

    将南瓜蒸熟后去皮, 面包胚材料除黄油以外放在面包机中揉至光滑、出筋

  2. 第2步.

    加入黄油到面包机中揉至完全状态

  3. 第3步.

    水浴法发酵1.5小时到两小时 同时将黑加仑洗净切丁浸入白葡萄酒中(酒鬼有酒就能美,朗姆酒干红请随意)

  4. 第4步.南瓜全麦肉桂卷的做法步骤 第4步

    取出后排气, 制作内陷:黄油➕肉桂粉➕罗汉果苷➕酒渍的黑加仑➕核桃碎混合在一个小碗里,隔水加热(注意不要结块) 面包胚用擀面杖擀成椭圆形,将内陷均匀涂抹在上面,卷起,再慢慢搓成长条 切成16小段放置在不粘烤盘中 烤箱中水浴二次发酵两小时

  5. 第5步.南瓜全麦肉桂卷的做法步骤 第5步

    中层,上下火175度,23分钟

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