方子来自fittime推送的无油伪炸鸡 ，本人试做成功，很赞哦！经过两次试做，建议挂浆稍微厚一点，方子里一个鸡蛋的量适合一块鸡胸肉。
鸡胸肉从中间剖开变成两片，用刀背拍松，切成麦乐鸡大小的鸡块
一个鸡蛋打散，边搅拌边加玉米粉，浓度到鸡块能挂住浆即可。之后加入蒜泥，酱油（老抽两三滴就够，个人觉得是调色用），盐，鸡精，胡椒粉或者粒，芥末。放入鸡块搅拌均匀，腌半小时。肉桂我没有粉 放了一小块颗粒，腌好之后挑出来就好。
腌好之后，不粘锅放少量油（原方子没放油！）鸡块放入锅中小火煎，煎的时候盖焖一会之后翻面，煎至两面金黄就可以啦。蘸番茄酱很好吃哦