自制潮州肠粉／果条／果条卷

自制潮州肠粉／果条／果条卷的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料和厨具，准备开始了

2. 第2步.

   按粉和水1：2比例（或1：2.5比例），调好粉浆，适量粉加入水，搅拌成粉浆。粉和水的比例，这个看个人口感和经验来调，如果喜欢吃硬点的肠粉就适当减少水量，如果喜欢软滑的口感就调稀一点，调制粉浆的时候水要慢慢加，不要一下全倒进去，然后有时间，静置30分钟

3. 第3步.

   在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层就好，用正方形盘来蒸比圆盘形蒸更容易弄起

4. 第4步.

   舀适量粉浆在盘子里，搅匀，添加您喜欢的辅料，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜

5. 第5步.

   把蒸盘放进锅隔水蒸（水要提前烧开），盖上盖子

6. 第6步.

   上蒸锅大火蒸3分钟，揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。

7. 第7步.

   刮板抹上油，然后刮板把肠粉往一边卷起放盘子里

8. 第8步.

   给肠粉淋上酱汁，就可以慢慢享用了 美味的肠粉就做好了！（我这里是蒸了一张鸡蛋肉末肠粉）

9. 第9步.

   “鲜虾+蛋+火腿”肠粉

10. 第10步.

    附酱料，芝麻酱料，芝麻酱料适量和适量温水调开，蒸好肠粉，淋上去即可，也可再淋上陈醋，少许酱油。也可改为花生酱，酱油，蚝油。

11. 第11步.

    淋上芝麻酱，开吃。

12. 第12步.

    附自制果条做法，按以上步骤，然后就不要下任何材料，只倒入粉浆蒸熟，大火蒸2至3分钟

13. 第13步.

    附自制果条做法，放在准备好的蒸网上冷却

14. 第14步.

    附自制果条做法，揭锅后，冷却1至2分钟，再用刮板在盘子四周刮一下，然后从一个边角将一整片粿拿起

15. 第15步.

    附自制果条做法，蒸好的粿一片片叠起来

16. 第16步.

    附自制果条做法，然后一起切成粿条

17. 第17步.

    可以做成粿条汤、炒粿条、炸酱粿条

18. 第18步.

    附自制果条卷做法。

19. 第19步.

    附自制果条卷做法。

20. 第20步.

    附自制果条卷做法。

21. 第21步.

    附自制果条卷做法。

22. 第22步.

    附自制果条卷做法。

23. 第23步.

    附自制果条卷做法。“菜脯+姑菜+猪肉+蒜头喇”粿条卷

24. 第24步.

    淋上酱油肠粉