菠萝果酱

菠萝果酱的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝对半切成4份，去除中间的芯，用盐水泡大概15分钟左右，再切丁。留一小部分切碎成小丁，用两个碗分开装

2. 第2步.

   撒上细砂糖，拌匀后放入冰箱腌渍一夜，实在等不及的话最少放置2小时以上

3. 第3步.

   腌渍好的菠萝会出水，大份的菠萝丁放入搅拌机打成泥，加入小份的丁倒入砂锅中，加麦芽糖搅拌均匀（留些不打成泥更好增加果肉感）

4. 第4步.

   大火烧开，捞出浮沫，转中小火慢慢熬煮，中间要不停的搅拌

5. 第5步.

   在熬煮大概45分钟左右汁水稍显浓稠是加入柠檬汁，继续搅拌，小火熬煮（这一步的时间可随浓稠状态调整）

6. 第6步.

   再煮10分钟左右，浓稠状即可出锅

7. 第7步.

   准备好用开水煮过的玻璃瓶，晾干。趁热把果酱装入瓶中，盖上盖子并倒放。自然冷后即成真空装，放入冰箱冷藏。开盖后食用期为半个月，不开盖的可存放一个多月。

8. 第8步.

   酸酸甜甜的早餐