茄汁烩蚝

茄汁烩蚝的做法
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茄汁烩蚝的做法说明

今天一早从九洲岛的石角里采了蚝,打开后一看,非一般的肥,又带着一股大海的清香。决定还是按父辈的方法用西红柿料理会比较不腻又能多吃几个。

茄汁烩蚝的食材和调料

生蚝500g
西红柿1个
青椒1个
1个
4小粒
牛油适量
番茄汁适量
适量

茄汁烩蚝的做法步骤

  1. 第1步.茄汁烩蚝的做法步骤 第1步

    鲜蚝用少量盐和生粉清洗干净表面的粘液

  2. 第2步.茄汁烩蚝的做法步骤 第2步

    准备好所有配料

  3. 第3步.茄汁烩蚝的做法步骤 第3步

    锅里烧开水把生蚝煮断生捞起

  4. 第4步.茄汁烩蚝的做法步骤 第4步

    锅烧热放牛油加热

  5. 第5步.茄汁烩蚝的做法步骤 第5步

    放蒜

  6. 第6步.茄汁烩蚝的做法步骤 第6步

    放洋葱炒出香味

  7. 第7步.茄汁烩蚝的做法步骤 第7步

    放青椒西红柿翻炒一会,放西红柿酱和少量盐调好味道

  8. 第8步.茄汁烩蚝的做法步骤 第8步

    把蚝放下翻炒一下出锅

小贴士

如果是纯天然的生蚝,建议不用煮太熟更嫩更爽口。没有牛油用其它油也可以。

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