小炒鱼

小炒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼切小块洗干净后用适量的料酒，酱油，盐，淀粉上浆腌半个小时

2. 第2步.

   大蒜苗，芹菜，姜丝切好备用，辣椒我用的是腌辣椒，没有的可以用新鲜的辣椒也可以。

3. 第3步.

   烧热锅后用姜片擦一下防沾锅，油锅烧热，鱼下锅煎到两面金黄起锅

4. 第4步.

   配料下锅炒软放调料入味，煎好的鱼倒下去翻炒一下，放一点点水稍煮片刻即可上锅。