蒜柳炒带皮麂子肉

蒜柳炒带皮麂子肉的做法步骤

1. 第1步.

   用料酒、豆粉、花椒、干辣椒、盐、八角腌制带皮麂子肉，腌制前洗净并静置去四五道血水。

2. 第2步.

   准备等下炒的干料，可以依个人口味准备

3. 第3步.

   热锅，放油，把适量小米椒、姜、蒜翻炒

4. 第4步.

   将腌制好的麂子肉洗净沥干，腌制材料摘除，入锅翻炒

5. 第5步.

   肉变色后，晚几分钟放入蒜柳

6. 第6步.

   加料酒、盐、生抽，依材料多少适量

7. 第7步.

   加纯净水适量，盖锅闷七八分钟，可以查看肉的成熟度'，若不带皮麂子肉很快熟烂，带皮的要闷久些

8. 第8步.

   肉熟了，这时候加入点大葱或是青椒，点缀

9. 第9步.

   翻炒几下就可以出锅啦