四人份，少糖。
手指饼干：其实不是饼干，是蛋糕类。两个鸡蛋，蛋清打发，蛋黄分开保存。
手指饼干：白糖分三次加入直至干性发泡后，加入蛋黄翻拌均匀。
手指饼干：筛入低筋面粉，翻拌均匀，直面糊细腻没有面疙瘩。放入裱花袋，烤盘铺上一层锡纸，预热烤箱190度（十分钟）后，挤出长条状面糊放入烤箱，10分钟左右。
奶酪酱：蛋清打发，加少许盐。
奶酪酱：蛋黄、奶油奶酪、白糖混合搅拌均匀（可以隔热水搅拌速度更快些），加入少许甜酒
奶酪酱：将打发好的蛋白少部分放入搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀后，将蛋白全部倒入，翻拌均匀。
手指饼干双面蘸取咖啡液后，放入容器中，底部和侧壁铺满（个人可随意搭配），倒入搅拌好的奶酪酱
按照饼干、奶酪酱、饼干、奶酪酱的顺序依次填入，最后保鲜膜封住容器，放入冰箱冷冻。
冷冻约三小时以上取出，开动吧！！
以上白糖的比例，个人感觉略甜，大家做的时候可以根据个人口味作调整。