春笋碎摊鸡蛋

春笋碎摊鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋去壳，切片浸泡片刻

2. 第2步.

   泡完的春笋片切成碎

3. 第3步.

   将4只鸡蛋放碗里打碎

4. 第4步.

   鸡蛋碗里加入“春笋碎”，并打匀

5. 第5步.

   取锅，倒入油并烧热，小心倒入整碗“春笋碎鸡蛋”，待鸡蛋慢慢凝固后，小心翻面。

6. 第6步.

   取空碗，倒入少于盐+生抽，碗里再加点清水，调匀，并倒入翻面过鸡蛋锅里，加锅盖，待收汁后可出锅即可。