卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   飞水：猪蹄清理好，凉水入锅，放入葱姜（或料酒）。烧开一会，取出凉水冲洗猪蹄。

2. 第2步.

   炒糖色：干锅放油放入冰糖，开小火炒糖色，直到深褐色。

3. 第3步.

   放入猪蹄，翻炒至上色，倒入大料和葱姜翻炒，加入生抽（老抽），加沸水大火烧开。

4. 第4步.

   移至电砂锅，慢炖3个小时。（可加入鸡蛋同炖）

5. 第5步.

   成品