美味蛋饺。

美味蛋饺。的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁成肉馅。如果有搅拌机的话会很好吧。我是全手动的啊，家里没有那么高大上的宝贝。。。手开始酸了不要。不要的。。

2. 第2步.

   虾仁也要剁成泥绒样式。真想家里有个机子了。

3. 第3步.

   荸荠也就是马蹄。现在季节市场很多这个的。我们这边削皮的一小袋10元吧。只用几个。剩下的都被我边做边吃了。。。也剁碎就好了。有颗粒感吃起来更好。玉米是后来添加上去的。所以没有拍图。不要也玉米也是可以的哈。

4. 第4步.

   虾肉和猪肉混在一起，然后加上调料。加上一个蛋清。然后不停的搅拌顺时针方向至出胶就可以了。手啊。。。酸死了。。

5. 第5步.

   加上荸荠就可以。再搅匀就可以了。不着急放到冰箱冷藏1小时左右。更好包。后来我又加点玉米粒了。

6. 第6步.

   混合好了馅料。。找个大勺子。再来块肥猪肉就可以了哈。

7. 第7步.

   勺子直接放到煤气上。开小火烧热。猪油放进去拐一圈。有吱吱声就可以了。

8. 第8步.

   8个鸭蛋全部打掉。没有鸭蛋也可以用鸡蛋哦。我做的比较多，因为我们家里好几个人呢。所以做的比较多一些。

9. 第9步.

   倒入一小勺蛋液。晃动一下勺子均匀的贴在勺子壁上 。

10. 第10步.

    然后一些肉馅，放到勺子边上，那样比较好包过来。再用筷子小心的压压边。再翻过来一下就可以了。

11. 第11步.

    这个就是弄好的哈。一次弄了好几十个。

12. 第12步.

    好多吧。。做好后再上屉蒸个10分钟就可以了。不要太久。太久的话蛋边边会干掉的呢。。

13. 第13步.

    可以沾酱。酸辣酱。芥末酱……这个随意喜欢啥就沾啥的哈。