腊八蒜，泡好后色泽翠绿，口味醇厚，稍带一点辣味，爽口又下饭。同时蒜还可以防癌、祛湿。
将蒜剥皮洗净，晾干。
玻璃罐洗净，加入黄糖。不需要太多，喜欢甜一点的可以多加点。
加入晾好的蒜。
倒入醋，淹没蒜为准。
泡上一个星期看看颜色变绿就可以吃了。
1.泡的时候不用加盐，吃的时候按口味，可以加盐也可不加。2.剥蒜时把蒜头根须那头切一刀，泡蒜更好入味。
