黄丫头肉质鲜嫩，炖汤，红烧，都很美味
黄丫头洗净控水，放锅里煎两面金黄，
生姜切片，大蒜切片，大葱切段，锅里放油，小火炒出香味，把黄丫头放进去，倒料酒，然后到入半碗开水记住，用开水，这样不腥，
小火烧，放盐，生抽，水快干时，大火收汁，撒点白砂糖曾鲜，装盘，撒点白芝麻，没有可以不撒，撒香葱，我刚好没有葱了，撒了芹菜叶子，
黄丫头皮很容易煎破，新手建议用不粘锅，也可以用一般锅，锅烧干用生姜片擦一下底，然后倒油，油里放点盐，这样不粘锅，煎出来的比较好看，这个方法适合煎所有鱼
