汤种玉米肠小面包

汤种玉米肠小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将汤种材料加入小锅中，用锅铲搅匀，加小火，搅成粘稠糊状，煮好的汤种冷都可以直接使用，或者盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时后使用。

2. 第2步.

   将汤种80克和主面团除黄油外的所有材料揉至扩展，加入软化的黄油揉至完全。

3. 第3步.

   将面团收圆，放在室温发酵至两倍大。

4. 第4步.

   将发酵好的面团按扁排气，分割成12等份（每份约44克），滚圆，松他15分钟。

5. 第5步.

   取一份面团擀长，翻面，卷起，松弛15分钟。

6. 第6步.

   再次取一份面团，擀长，翻面，放一条玉米肠卷成卷。

7. 第7步.

   将所有做好的面卷放模具中。进行发酵至两倍大。

8. 第8步.

   在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。

9. 第9步.

   放入180度预热好的烤箱中，中层，上下火，烤20分钟。

10. 第10步.

    取出后。