东菱面包机之肠仔面包

东菱面包机之肠仔面包的做法步骤

1. 第1步.

   新的东菱面包机第一次用要洗净面包桶，放入少量水烘烤10分钟

2. 第2步.

   把牛奶，鸡蛋液，橄榄油，盐，糖统统放入面包桶

3. 第3步.

   面粉，酵母放入，启动和面键20分钟

4. 第4步.

   20分钟后已经揉成光滑的面团

5. 第5步.

   放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时，4小时后取出

6. 第6步.

   用擀面杖轻柔擀压排气

7. 第7步.

   揉圆后分成6等份，醒10分钟

8. 第8步.

   取一份擀成牛舌状

9. 第9步.

   卷起，捏紧贴合口，稍稍搓长大概30cm

10. 第10步.

    火腿肠去外包装

11. 第11步.

    把面条将火腿肠卷起

12. 第12步.

    全部卷好后放入金盘盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大，如果不是不粘烤盘记得放油布。我用烤箱发酵，没盖湿布，放进一杯热水。

13. 第13步.

    发酵好的面包胚，把配料中的鸡蛋液和清水混合均匀，刷在面包配表面，烤箱175度预热，放入中下层烤制30分钟，中途上色完成后盖上锡纸

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品