之前看了别人的鸡蛋米饭饼，自己试着做了一下，感觉还可以哦~主要是特别方便
把鸡蛋打散，加入米饭和艾草混合（可以加入别的材料）。搅拌均匀后，加入适量的盐。注意鸡蛋液和米饭混合后，鸡蛋的量要比米饭多一些，要不然下锅后很难煎成一块完成的饼。 把锅预热，加入适量的油，等油热了后，再舀一勺鸡蛋米饭糊放到锅里，稍稍摊平。等结块后，翻面继续煎一分钟左右。两面煎熟后就可以起锅咯~
味道真的很香很香！！放了艾草后，味道不错，有点点苦，但是不影响口感（因为捱喜欢苦味，所以吃起来还是很享受滴）。 可以放别的材料进去的，番茄，香菜，青菜，萝卜，火腿等！不过都要切小块一些哦！