做法简单，用时1天1夜，美味可口，上至80多小到3岁多人人爱吃。
新西兰野生ling鱼花胶冲洗一下，开水浸一晚，水浸没过花胶。最好用保温的焖烧锅浸发。
冬菇浸泡软，剪去冬菇蒂，洗净沥干水，剪刀在冬菇盖上剪十字。
泡发花胶的胶水倒出来加入鲍汁瑶柱酱、蚝油做成酱汁。
把泡发软了的花胶，剪成一寸寸花胶块。把姜和冬菇撒点盐爆香。用不粘锅放花胶冬菇生姜加酱汁炆15分钟。胡萝卜切片抄水，西兰花抄一下水，倒入与花胶一起煮2分钟。
最后生粉勾芡即成。
花胶和冬菇可以先炆好，等到要开吃了才放胡萝卜和西兰花，也可以不要胡萝卜西兰花，放上海青打底。我怕粘锅，用不粘锅做比较保险。泡发冬菇的水也可以利用来炆花胶，但不要太多水，基本不蒸发。