蛋黄派

蛋黄派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和鲜奶一起放入小锅中，加热成液态。

2. 第2步.

   全蛋，细砂糖，水饴，放入打蛋盆内。

3. 第3步.

   打发至8字形不消失。

4. 第4步.

   筛入蛋糕粉，翻拌均匀。

5. 第5步.

   取10／1的面糊拌入1中大体拌匀。

6. 第6步.

   再倒回4的面糊中。

7. 第7步.

   倒入模具中。

8. 第8步.

   160 度20分钟。

9. 第9步.

   现在做英式奶油霜：

10. 第10步.

    蛋黄砂糖入盆中打匀。

11. 第11步.

    小锅里倒入鲜奶和蛋液，边加热边搅拌。

12. 第12步.

    煮至75度。

13. 第13步.

    过滤蛋奶浆。

14. 第14步.

    黄油打发，加入香草精。

15. 第15步.

    13分3次加入14中。馅就做好了。

16. 第16步.

    用筷子在蛋糕上弄个洞。

17. 第17步.

    用裱花袋挤入蛋糕，完成！