可可麦脆曲奇

可可麦脆曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   材料全部准备好，低粉全麦粉可可粉过筛！

2. 第2步.

   黄油打发到微白！ 加入糖粉，继续打发到均匀！

3. 第3步.

   如图状态，均匀即可！

4. 第4步.

   蛋白分次加入，并打匀！

5. 第5步.

   加入过筛后的所有粉类！

6. 第6步.

   刮刀拌匀到无白粉即可！

7. 第7步.

   装好裱花袋，花嘴如图！

8. 第8步.

   裱出如图纹路！

9. 第9步.

   用小刀或者披萨滚轮刀，沾干粉（低粉即可）

10. 第10步.

    划纹路！

11. 第11步.

    记得最好每一刀都沾干粉，这样成品出炉就容易分块！

12. 第12步.

    烤箱上下火预热160-180 烤15-20分钟 成品是脆的，所以火候请自己把握，过嫩中间就会没有脆的口感，过老底部容易上色过度！