焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

1. 第1步.

   糖加水，做焦糖（详见焦糖菜谱），倒入布丁模具（我这次用的一个玻璃碗）

2. 第2步.

   一个鸡蛋

3. 第3步.

   轻轻搅匀（注意不要提起，加入太多空气）

4. 第4步.

   牛奶，加糖

5. 第5步.

   可以用锅小火加热，或者微波炉，糖溶解，牛奶不需要沸腾即可

6. 第6步.

   牛奶加入鸡蛋，拌匀，过筛

7. 第7步.

   加过筛后的蛋奶混合液倒入刚才已倒入焦糖的玻璃碗中，此次用它来充当布丁模具

8. 第8步.

   包锡纸，中火蒸20分钟左右（火不要太大，蒸锅水不要太沸的程度），可架双筷子防止蒸汽温度过高。然后冰箱冷藏。

9. 第9步.

   出锅！倒扣用小刀刮下脱模盛盘！

10. 第10步.

    凑近些！

11. 第11步.

    来一口！看切面！ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh！焦糖香浓！鸡蛋布丁味道相当可口！！！！