原麦山丘蔓陀罗

原麦山丘蔓陀罗的做法
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原麦山丘蔓陀罗的做法说明

心水的原麦山丘蔓陀罗。没有全麦面包粉可以像我一样使用高筋粉和全麦粉兑。注意发酵时间不宜过长否则会有酸味

原麦山丘蔓陀罗的食材和调料

高筋粉250g
全麦粉100
酵母4g
全蛋1个
2.5g
蔓越莓一把
腰果一把

原麦山丘蔓陀罗的做法步骤

  1. 第1步.

    将干果以外的原料全部混合

  2. 第2步.

    揉成团,加入干果。第一次发酵

  3. 第3步.

    发酵至扩展,进行第二次发酵至手指按压后可回缩。

  4. 第4步.

    切成理想形状,放入烤箱。180度15分钟

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