抹茶意式奶冻 Panna Cotta

抹茶意式奶冻 Panna Cotta的做法
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抹茶意式奶冻 Panna Cotta的做法说明

有抹茶的清香,也有浓郁的奶香。

方子量可做两个200ml的模具。

配方改自:http://en.christinesrecipes.com/2014/12/layered-green-tea-panna-cotta.html?m=1

抹茶意式奶冻 Panna Cotta的食材和调料

牛奶125ml
淡奶油125ml
抹茶粉1又1/2茶勺
鱼胶粉1茶勺 (3.5g)
20ml
20-25g
香草几滴

抹茶意式奶冻 Panna Cotta的做法步骤

  1. 第1步.

    准备工作: 1。鱼胶粉加水软化,待用 2。将方子牛奶量的40ml与抹茶粉混合,待用

  2. 第2步.

    混合剩下的牛奶,淡奶油和糖,在奶锅中小火加热到糖融化。加入鱼胶粉,搅拌至完全溶解。

  3. 第3步.

    分别加入抹茶液和香草精后过筛。

  4. 第4步.

    倒入模具。静置30分钟,会有一个自然的分层。放入冰箱冷藏3小时以上。

  5. 第5步.

    把模具放进热水几秒,反过来放盘子上脱模。

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