玛格丽特杯子蛋糕（Jemma的配方）

玛格丽特杯子蛋糕（Jemma的配方）的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：烤箱170度预热，黄油室温软化，干料中的糖，泡打粉，自发粉混合过筛

2. 第2步.

   在过筛后的干料中擦入青柠皮屑，将135g黄油到倒入且搅拌混合

3. 第3步.

   青柠挤汁，注意不要把籽和皮里面的汁挤出来，会苦

4. 第4步.

   黄油干粉搅拌至混合后分次加入鸡蛋高速打发

5. 第5步.

   加入一茶匙青柠汁和一茶匙牛奶，高速打发

6. 第6步.

   蛋糕糊打发装应该是这样的，顺滑有光泽，且蓬松，高功率的厨师机大概打了有五分钟左右

7. 第7步.

   用勺子把蛋糕糊放到模具中，170度中火烤22分钟

8. 第8步.

   烤蛋糕时候准备奶油，200g黄油高速打发至蓬松，厨师机大概5分钟

9. 第9步.

   分次两次糖粉：糖粉，混合，糖分，混合，继续高速打发，然后加入4茶匙龙舌兰，高速打发混合，奶油部分就完成了，保鲜膜盖上待用

10. 第10步.

    蛋糕取出，待凉

11. 第11步.

    准备糖浆：糖（水饴更好），青柠汁加入奶锅，小火加热搅拌至糖融化，放凉备用

12. 第12步.

    蛋糕凉后用摸刀把奶油抹到蛋糕上

13. 第13步.

    奶油抹平，注意顶部留一个小凹槽，以hold住糖浆

14. 第14步.

    青柠皮点缀，用茶匙撒糖浆，最后再放一点点海盐，这样玛格丽特杯子蛋糕就做好啦