百合属多年生草本植物，学名为“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。
以上是"度娘"说的！
鲜百合的煮法蛮多的，炒、蒸、炸、焖、还有煮汤⋯而我个人偏爱清蒸的做法，因为这样可以保留食物的原味，甘甜味美～
选用兰州龙牙鲜百合
洗净，去除百合边上的残边
加入一点盐轻轻拌匀
上汽入锅蒸5分钟（5分钟哦，时间不能再长了，不然会太软烂的）
爆香蒜蓉，连油一起浇上蒸好的百合上
这样就好了，简单吧！美味的蒜香百合就可以上桌啦！
百合有多个品种，以及产地的不同有的味甘甜、有的味偏苦。选用兰州的百合来清蒸最合适！