记一个满意的牛奶吐司配方

记一个满意的牛奶吐司配方的做法
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记一个满意的牛奶吐司配方的做法说明

如标题,自己学着摸索出的配方,目前为止比较满意

记一个满意的牛奶吐司配方的食材和调料

高筋粉300g
白砂30g
牛奶120g(视情况再加)
奶粉5~8g大概
鸡蛋一个
黄油25g
1g(适量)
干酵母3~4g

记一个满意的牛奶吐司配方的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油盐以外搅拌成出膜,融化黄油

  2. 第2步.

    加入黄油揉至完全阶段(厨师机总共30分)

  3. 第3步.

    烤箱放水盖布发酵50分

  4. 第4步.

    分割排气醒15~20分

  5. 第5步.

    再次擀开排气醒15~20分

  6. 第6步.

    整形放入吐司盒内,烤箱放水喷水,面团发酵至充满吐司盒八成,用时约1小时

  7. 第7步.

    烤箱预热190度10分,烤制维持190度烤制40分钟

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