孜然小土豆

孜然小土豆的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜小土豆刮去外皮，洗干净，冷水下锅，开火，烧开后煮10分钟左右至土豆熟透---稍尖一点的筷子能插进去---捞出，沥干，用刀背轻轻拍扁---不要跟拍砖一样用大力，拍碎了可就不美腻了哟！

2. 第2步.

   煮土豆时准备：青椒、姜、蒜、葱切碎，可以切一些红椒，成菜的颜色会更好看；

3. 第3步.

   热油放入小土豆，两面煎黄后，铲出；

4. 第4步.

   底油下姜蒜葱青椒碎炒香；

5. 第5步.

   放入土豆翻炒，撒适量孜然粉、辣椒粉、肉豆蔻粉炒匀，调好盐味即可出锅。