沙茶面

沙茶面的做法步骤

1. 第1步.

   先把瘦肉、鱿鱼洗净，瘦肉切成薄片，鱿鱼切成圈。再把生菜洗净。鸡蛋整个煎好，备用。

2. 第2步.

   凉水(大骨汤)下锅加入沙茶酱搅拌均匀，等水开。

3. 第3步.

   水开后加入牛奶。

4. 第4步.

   等再次汤开后加入冰糖，盐，味精。

5. 第5步.

   煮开后关小火(用火锅煮可以关到保温)慢慢熬。

6. 第6步.

   另取一个锅加水，水开放廋肉，鱿鱼下去煮，煮好了捞起来。

7. 第7步.

   再放面下去煮，面煮快好时加青菜，都煮好就捞到碗里。

8. 第8步.

   再铺上所要放的瘦肉片、鱿鱼圈、煎蛋、蒜末。

9. 第9步.

   淋上沙茶汤一碗厦门正宗沙茶面就做好。