18厘米烟囱3蛋戚风

18厘米烟囱3蛋戚风的做法步骤

1. 第1步.

   三个蛋白加入柠檬汁或白醋，打至粗泡。

2. 第2步.

   加盐，分几次加糖，打至干性发泡，放入冰箱冷藏待用。

3. 第3步.

   蛋黄加水加油加面粉，搅拌在一起即可，待用。

4. 第4步.

   把蛋白从冰箱取出后再打一下，然后把蛋黄也低速打几秒至均匀无粉粒。混合二者马上进烤箱，150度，下层，烤约40分钟。

5. 第5步.

   半小时后要注意观察状态，视烤箱不同延长或缩短时间。

6. 第6步.

   轻盈柔软！