椒盐带鱼

椒盐带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼去腮，去头，洗干净，切段，用盐、料酒、鸡精、生姜研制半小时。

2. 第2步.

   然后沥干腌汁，准备好面粉，将带鱼均匀裹上面粉；

3. 第3步.

   热锅注油，烧八九成热，改小火，放入带鱼炸约2-3分钟，待面粉颜色脆黄即可；

4. 第4步.

   沥干锅里余油，留带鱼在锅里，撒入适量的椒盐翻炒均匀；

5. 第5步.

   最后放入葱花、干辣椒稍加翻炒，即可关火、装盘！